Jobs Barkeeper

Erfahrene Barkeeper schütteln die gängigen Rezepte aus dem Ärmel, haben das nötige Fingerspitzengefühl für die richtige Menge der Zutaten und können den Geschmack eines Gastes schon mal nur an seiner Optik erkennen. Barkeeper sind somit das Herz und Hirn einer Bar und entscheiden oft beinahe im Alleingang über Erfolg oder Misserfolg eines Betriebes. Sollten Sie Freude am Umgang mit Getränken aller Art und am kreativen Mixen von Cocktails und Longdrinks haben, lohnt sich ein Blick auf HOGAPAGE.  Hier finden Sie immer eine große Auswahl an Jobs und freien Stellen für Barkeeper, Barmixer, Barmänner und -frauen.

Offizielle Ausbildung zum Barkeeper gibt es zwar keine, doch meist sind es ausgelernte Hotel- oder Restaurantfachleute, die es nach ihrer Berufsausbildung hinter den Tresen zieht. Allerdings gibt es sehr wohl Organisationen, die das Handwerk eines Barkeepers in unterschiedlichen Varianten vermitteln, in Österreich etwa das Wirtschaftsförderungsinstitut (Wifi) oder die erste Österreichische Barkeeperschule. In Deutschland kann man u.a. bei der Industrie- und Handelskammer eine Prüfung zum geprüften Barmixer oder –Barmeister ablegen. Und mittlerweile gibt es auch immer mehr Institute, die eine Ausbildung zum Show-Barkeeper anbieten, wo also neben dem korrekten Mixen auch das Jonglieren mit Flaschen, Messbechern und Gläsern auf dem Stundenplan steht.

In großen Hotels mit einem ganzen Stab an Barmitarbeitern  haben sich für unterschiedliche Wirkungskreise verschiedene Begriffe herausgebildet: Commis de Bar (etwa „Thekengehilfe“) sind meist junge Barkeeper im ersten Gehilfenjahr, mit steigender Erfahrung und Verantwortung wird man dann Demi Chef de Bar (Vertreter des Chef de Bar) oder Chef de Bar (etwa „leitender Barkeeper“), dem der gesamte Barbereich einschließlich Einkauf, Kalkulation und Personaleinsatz untersteht. Ein Barkeeper muss in seinem Job über sehr viel Fachwissen verfügen. Für das Mixen alkoholischer und alkoholfreier Cocktails oder Longdrinks gibt es zwar internationale Richtlinien und Rezepturen. Aber auch Kreativität ist gefragt: eigene Ideen dürfen gerne eingebracht werden. Barkeeper müssen daher stets über neueste Trends informiert und ständig auf der Suche nach neuen Zutaten oder Techniken sein und ein Gespür für interessante Rezepte haben.

Die Einsatzgebiete für Barfrauen und -männer sind dann auch breit gestreut: neben großen Hotels oder Ferienclubs etwa klassische American Bars, Discos und Nachtclubs. Aber auch auf Kreuzfahrtschiffen sind Barkeeper unverzichtbare Mitglieder der Crew. Jobs für Barkeeper werden demnach in großer Vielfalt angeboten. Wichtige Eigenschaften für eine Karriere als Barkeeper sind jedenfalls ein guter Geschmackssinn, Freude am direkten Umgang mit dem Gast und – Cocktails werden nun mal selten am Vormittag getrunken – eine Affinität zu Nachtarbeit. Last but not least ist auch Diskretion für die Herren (und eben auch immer mehr Damen) der Spirituosen ein wichtiges Thema. Denn in einer Umgebung, in der reichlich Alkohol fließt, ist nicht alles Gehörte und Erlebte für die Nachwelt gedacht.

Humor, eine gute Allgemeinbildung mit Fremdsprachenkenntnissen, ein ansprechendes Erscheinungsbild rund das Bild ab, das in Stellenangeboten für Barkeeper häufig gefordert wird. Durchforsten Sie einfach unsere Jobplattform: HOGAPAGE verhilft Ihnen schnell zu Ihrem Traumjob an der Bar.